19 mar

As 10 Melhores Sobremesas de Recife

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Muitas pessoas acompanharam na semana passada o ocorrido entre o Blog Iso Gastronômico e o chef Douglas Van Der Ley, consultor gastronômico do Empório Central. A polêmica girou em torno da crítica postada no instagram do Iso a respeito da famosa torta diva do Empório, preparada, como enfatizou o seu criador, com baunilha de Madagascar e doce de leite argentino. Para quem não viu a discussão segue o link do post no Blog Iso Gastronômico:

http://www.isogastronomico.com.br/2015/03/posso-nao-concordar-com-nenhuma-das-palavras-que-voce-disser-mas-defenderei-ate-a-morte-o-direito-de-voce-dize-las.html

Ao contrário do que disse o Chef Douglas (“aceito que só vc ache isso mesmo”), O De Colher Vem Mais também acha que a “Torta Diva” apesar de ser deliciosa, como ressaltou o Iso Gastronômico, não está entre as melhores sobremesas do Recife. (“Sinceramente, achei uma delícia, mas, na minha opinião, está loooonge de ser uma das sobremesas mais gostosas de Recife.”). No post (link acima) o Iso corrobora falando que “não a classificaria entre as 10 melhores sobremesas de Recife.”

Nem eles e nem nós.

Sendo assim, O De Colher Vem Mais resolveu listar 10 sobremesas, que em nossa opinião, são melhores do que a torta Diva do Empório Central. Nossa primeira “lista” é muito especial pois além de te ajudar a conhecer sobremesas incríveis em Recife, também demonstra que há espaço para a opinião de todos, desde que sejam expressas de maneira educada e sincera.

Lembramos que a lista não tem como objetivo fazer um ranking das sobremesas, estando listadas de maneira aleatória. Reforçamos também que só listamos as sobremesas de restaurantes/bares de Recife, deixando de fora cafeterias, docerias e afins.

Então vamos as 10 MELHORES SOBREMESAS DE RECIFE ou as 10 sobremesas melhores do que a Torta Diva do Empório Central.

 

FONDANT DE CHOCOLATE  – RESTAURANTE OMA PÂTISSERIE BISTRO

foundant de chocolate - oma- Decolhervemmais

 

 

Quando fizemos a crítica do restaurante (http://goo.gl/96EhDP), já tínhamos falado do bolinho de chocolate levíssimo que se derrete na boca. O sabor intenso do chocolate, sem doçura em excesso, faz com que essa sobremesa entre facilmente entre as melhores da cidade.

 

 

 

CHURROS – RESTAURANTE CAFÉ PORTENHO

 

Churros- cafe portenho - de colher vem mais

 

Como umas pequenas tirinhas de massa frita podem ser tão gostosas? Além do churros ainda temos como acompanhamento, sorvete de creme e doce de leite (não sei se é nacional ou importado, mas é bom demais!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DESIDÉRIO (PETIT GATEAU) – RESTAURANTE BUONGUSTAIO

Foto extraída do blog do João Alberto.

Foto extraída do blog do João Alberto.

 

 

Reputo o Buongustaio como a melhor carta de sobremesas do Recife. O desidério é o famoso petit gâteau com outro nome. É realmente perfeito, com casquinha crocante por fora e recheio bem cremoso e derretido (acompanham duas bolas de sorvete!!!).

 

 

 

 

 

 

CIRANDA CROCANTE – RESTAURANTE TAPA DE CUADRIL

Ciranda crocante - tapa de cuadril - de colher vem mais_dcvm

 

Biscoitos artesanais franceses (com amêndoas), bola de sorvete de amendoim e côco. Essa é a descrição da deliciosa junção de sabores e texturas da sobremesa. Apesar do amendoim e o côco terem sabores muitos fortes, a combinação é perfeita e refrescante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BRICELET – RESTAURANTE LA CUISINE

Foto extraída do blog do João Alberto.

Foto extraída do blog do João Alberto.

 

 

Os famosos biscoitos das freiras do convento de Olinda foram levados ao patamar máximo da gula, quando foram acrescentados sorvete de creme e calda de chocolate. Não podemos dizer que é uma sobremesa popular, mas vários restaurantes tem a sua versão (Tio Armênio, Plim Pizza e Pizzaria Atlântico são alguns deles).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CREME CHIARO SCURO – RESTAURANTE BUONGUSTAIO

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É um creme de chocolate escuro e chocolate claro. Apesar de ser bem doce tem um gosto residual (aquele que fica na boca depois que já engolimos os alimentos) que impede que nós paremos de comer. Também já tínhamos falado sobre ele na nossa crítica (http://goo.gl/yc91uu).

 

 

 

 

MOUSSE DE CHOCOLATE – RESTAURANTE TOSCANA

Mousse de chocolate -Toscana - De colher vem mais

 

É daquelas sobremesas que foram desvalorizadas pela popularização. Mas fazer uma mousse de chocolate leve e aerada, com sabor de feita na hora, é um grande desafio dos restaurantes. Experimentei primeiro a do Pecora Nera, que também é muito boa, mas acho que a do Toscana (os dois restaurantes tem sócio em comum e cardápio bem similar) me chamou mais atenção.

 

 

 

 

 

 

 

 

PUDIM – RESTAURANTE RECANTO DOS AMIGOS (ZÉ CORNINHO)

Foto tirada por Jorge Arranja.

Foto tirada por Jorge Arranja.

Pra não dizerem que só falamos que coisas chiques, destaco uma das sobremesas mais simples e deliciosas que conheço: pudim de leite condensado. Apesar de ser uma receita comum, acertar o ponto não é uma coisa muito comum nos restaurantes da cidade. Um dos melhores que nós temos é o do restaurante Recanto dos Amigos, o popular Zé Corninho. (http://goo.gl/1qgJem)

 

 

 

 

CARTOLA – RESTAURANTE LEITE

Foto extraída do blog do João Alberto.

Foto extraída do blog do João Alberto.

 

Incrível como ingredientes caseiros como banana, canela e queijo manteiga são elevados ao estado da arte de maneira sublime nesta sobremesa no Leite. Vale ressaltar que eles dão tanta importância a esta cartola que existe uma chapa exclusiva para fazê-la, para que ela não seja servida com nenhum gosto de outro ingrediente. Sensacional!

 

 

 

 

 

MOUSSE DE CASTANHA – RESTAURANTE LEITE

Por último, a deliciosa Mousse de Castanha do mais tradicional restaurante de Recife, o Leite. Na nossa (modestíssima) opinião, a mais gostosa entre as ótimas sobremesas do Leite. Além de muito aerada, tem um sabor suave, porém marcante. Deliciosa! infelizmente, não conseguimos foto da mousse, mas vale muito a pena conferir.

Escrito por Jorge Arranja e Brian Lima.

 

O que você achou da nossa lista? Dê sua opinião e faça também a sua. Podemos publicar aqui no nosso blog sua opinião.

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